香辣夠勁的麻婆豆腐一端上桌，肯定會讓嗜辣者多扒好幾碗白飯。沾裹香辣醬汁的軟嫩豆腐香氣四溢，年節端上桌，保證讓眾人吃得過癮又盡興。
需要準備的食材如下：
【食材】
植物絞肉．．．．．．．．2片
板豆腐．．．．．．．．．300克
薑末．．．．．．．．．．2大匙
辣椒．．．．．．．．．．1根
蔥．．．．．．．．．．．1支
蒜．．．．．．．．．．．2瓣
辣豆瓣醬．．．．．．．．3大匙
醬油．．．．．．．．．．2大匙
鹽．．．．．．．．．．．適量
開水．．．．．．．．．．適量
【料理步驟】
1. 薑、蒜切末；辣椒片；蔥白切段、青蔥切末。板豆腐切丁，放入加鹽的滾水中稍微川燙隨即撈起備用。
2. 熱油鍋爆香蔥白、薑末、蒜末，加入植物絞肉拌炒至絞肉上色。以辣豆瓣醬、鹽、醬油作調味後，倒入適量開水煮至沸騰狀態。
3. 將豆腐丁放入鍋中輕微混合拌炒，轉小火煨煮入味，最後灑上蔥花、辣椒片裝點即完成。
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