【植物肉食譜】#3：蜜汁醬燒烤肉堡排

沾淋自製蜜汁醬刷在厚厚的肉堡排上，增添鹹甜風味。除了能為料理調味，也能當作一般烤肉醬使用，堪稱萬用調醬好幫手。配上一同燒烤的新鮮蔬菜食用，營養又健康。

需要準備的食材如下：

【食材】
植物肉堡排．．．．．．．2片
喜歡的蔬果．．．．．．．適量
白蘿蔔泥 (裝飾用)．．．．適量
蔥絲 (裝飾用)．．．．．．適量

【蜜汁醬調味料】
薑．．．．．．．．．．．1大匙
醬油．．．．．．．．．．3大匙
米酒．．．．．．．．．．2大匙
砂糖．．．．．．．．．．1大匙
蜂蜜．．．．．．．．．．2大匙
水．．．．．．．．．．．5大匙

【料理步驟】

1. 將蔬果洗淨瀝乾水分，分別切好備用。白蘿蔔磨成泥；用叉子將青蔥刮成細絲。

2. 蜜汁醬做法：開火熱鍋，放入少許油，爆香薑末，依序倒入醬油、米酒、砂糖、蜂蜜和水，煮至材料均勻混和，醬汁滾沸微微收汁。

3. 肉堡排放烤盤上，烤至表面變深呈褐色。可於燒烤時塗抹蜜汁醬，或烤好後淋醬，肉堡排與蔬菜熟透即可取出裝盤食用。

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