【植物雞排食譜】#06：糖醋醬雞排

蔬食園地｜植物雞排食譜｜2021.05.31

酸酸甜甜的糖醋醬汁搭配香酥植物雞排，學會這一道料理，超下飯系列又多了道經典好滋味。

需要準備的食材如下：

【食材】
植物雞排．．．．．．．．2-3片
薑末．．．．．．．．．．1匙
甜椒．．．．．．．．．．各半顆
小黃瓜．．．．．．．．．1條
砂糖．．．．．．．．．．3匙
白醋．．．．．．．．．．3匙
番茄醬．．．．．．．．．3匙
胡椒粉．．．．．．．．．1小匙
鹽巴．．．．．．．．．．1小匙
白芝麻．．．．．．．．．裝飾用

【料理步驟】

1. 薑洗淨切末；甜椒、小黃瓜洗淨切丁。

2. 爆香薑末，加入番茄醬、白醋、砂糖、胡椒粉、鹽巴炒勻，倒半杯水煮成濃郁醬汁，放入甜椒與小黃瓜丁，煮到食材軟化。

3. 於鍋內倒入足夠的油量，熱鍋至170-180度，放入冷凍雞排油炸至兩面金黃上色。

4. 將炸好的植物雞排盛盤，淋上糖醋醬汁即完成。

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