加入滿滿鮮蔬兼具色香味俱全的糖醋料理，最適合在熱鬧滾滾的年節登場。略帶酸甜口感，會不自覺開胃而多吃好幾碗飯。
需要準備的食材如下：
【食材】
植物絞肉．．．．．．．．3片
青椒．．．．．．．．．．半顆
紅椒．．．．．．．．．．半顆
黃椒．．．．．．．．．．半顆
洋蔥．．．．．．．．．．半顆
蒜末．．．．．．．．．．1瓣
番茄醬．．．．．．．．．5大匙
糖．．．．．．．．．．．1大匙
醋．．．．．．．．．．．1大匙
開水．．．．．．．．．．適量
【料理步驟】
1. 洋蔥切塊，青椒和甜椒洗淨同樣切塊。
2. 將植物絞肉等分為六份，整形丸子狀，入鍋半煎炸至定型。
3. 另起油鍋，爆香蒜末，加入洋蔥、彩椒拌炒軟化，以番茄醬、糖、醋作調味，倒入開水稍微煨煮，放入植物肉丸均勻沾裹糖醋醬汁，即可起鍋。
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