三機植物絞肉

(一)香煎肉排

• 取適量絞肉，搓成圓球拍扁備用。(建議厚度約1.5cm)
  將平底鍋預熱，並倒入適量油脂。
• 每面約煎1分鐘翻面，直至中心內部熟透即可起鍋食用。

(二)獅子頭

• 將板豆腐川燙搗泥加入拍碎苧薺，與胡蘿蔔、香菇、青豆仁切成碎粒。
• 加入絞肉拌勻後塑型成全圓球狀，再以熱油鍋油炸至變色即可食用。

(三)元寳水饺

• 內餡與葷食水餃相同，將絞肉替換成本產品即可。
• 取適量內餡食材，以水餃皮包覆捏緊封口後，放入水中煮至熟透浮起即可食用。

(四)瓜仔肉燥飯

• 將醃漬脆瓜與香菇切成碎粒後備用。
• 倒入適量油脂熱鍋並與薑末爆香，放入素絞肉與香菇一起炒香，加入脆瓜碎與少許胡椒、香油及適量醬油炒勻。
• 加入700cc的水煮滾煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可食用。