【植物雞排食譜】#02：日式照燒雞排

蔬食園地｜植物雞排食譜｜2021.05.31

帶甜味的照燒醬作法十分簡單，就算是零廚藝也能輕鬆駕馭，學會這道菜，記得多備幾碗飯。

需要準備的食材如下：

【食材】
植物雞排．．．．．．．．2-3片
薑末．．．．．．．．．．1匙
清酒．．．．．．．．．．1匙
味霖．．．．．．．．．．2匙
醬油．．．．．．．．．．3匙
砂糖．．．．．．．．．．少許
青花菜．．．．．．．．．3朵
玉米筍．．．．．．．．．2支
小番茄．．．．．．．．．3顆
白芝麻．．．．．．．．．適量

【料理步驟】

1. 將蔬果洗淨，青花菜切小朵、小番茄對切，薑切成薑末。

2. 燒水川燙青花菜、玉米筍，撈起備用。

3. 冷凍植物雞排直接入熱鍋以中小火油煎，約7-10分至兩面金黃上色，分切成塊。

4. 起油鍋將薑末爆香，加入清酒、醬油、味霖、砂糖、及少許水分，煮沸後，加入雞塊拌炒沾裹醬汁，最後灑些白芝麻，擺盤加入蔬果裝飾。

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