【植物魚排食譜】#02：酸甜橙汁魚排

蔬食園地｜植物魚排食譜｜2021.06.01

以橙汁製成醬料，沾裹酥炸魚排，酸甜滋味讓人胃口大開，忍不住多吃好幾碗飯。

需要準備的食材如下：

【食材】
植物魚排．．．．．．．．3片
當季柳丁．．．．．．．．3顆
檸檬．．．．．．．．．．1/2顆
太白粉．．．．．．．．．1匙
糖、鹽．．．．．．．．．少許

【料理步驟】

1. 食材備妥，柳丁與檸檬洗淨後榨汁。

2. 調製太白粉加水(比例1:2)，將果液煮至沸騰，倒入太白粉水、鹽、糖混合均勻，小火煮至濃稠狀態即可熄火。

3. 起油鍋，170-180度油溫酥炸植物魚排至兩面呈金黃色。

4. 將酥好的植物魚排盛盤，淋上橙汁醬，即可上桌品嚐。

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