【植物魚排食譜】#04：香煎魚排佐油醋醬

蔬食園地｜植物魚排食譜｜2021.06.01

在家動手做高檔西餐也能很簡單，香煎魚排搭配香草風味的油醋醬，好吃清爽不膩口。

需要準備的食材如下：

【食材】
植物魚排．．．．．．．．2片
橄欖油．．．．．．．．．3匙
巴薩米克醋．．．．．．．1匙
黑胡椒粉．．．．．．．．少量
青花菜、玉米筍、小番茄．數個
新鮮香草．．．．．．．．1支

【料理步驟】

1. 青花菜、小番茄、玉米筍洗淨切成適當大小備用，新鮮香草洗淨擦乾。

2. 油醋以3:1比例調製，加上新鮮香草與黑胡椒粉提味。

3. 燒水川燙青花菜及玉米筍備用。

4. 冷凍植物魚排直接入鍋，以中小火油煎7-10分至兩面金黃上色即可起鍋。

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